Żywa roślina zastępująca mięso jest kluczem do odrodzenia.
Ryszard Wagner
Ryszard Wagner
Nie każdy z nas ma możliwość hodowania samemu roślin, dlatego często nie jesteśmy w stanie w stu procentach ocenić ich jakości. Możemy jednak zatroszczyć się o hodowlę kiełków, które są niezwykle odżywczym pokarmem.
Dlaczego podkiełkowania soczewica jest lepszym pokarmem niż suche nasiona? Ponieważ proces moczenia i kiełkowania uaktywnia enzymy, a te z kolei pomagają nam lepiej przyswajać substancje odżywcze zawarte w nasionach, a także zwiększają ilość witamin (nawet pięciokrotnie), makroelementów i mikroelementów, które jesteśmy w stanie z nich wydobyć (cynk, żelazo, wapń, magnez, potas, selen). Nie bez powodu kiełki nazywa się bombami zdrowia.
Można je hodować o każdej porze roku, ich wygląd zaś jest bardzo estetyczny (szczególnie jeśli umieścimy je w eleganckiej kiełkownicy), mogą więc bez większego problemu stanowić element dekoracji kuchni, a nawet pokoju.
Kiełki powinny rosnąć w półcieniu, nie należy zostawiać ich na pełnym słońcu (np. na parapecie), ze względu na zbyt dużą ilość ciepła wytwarzaną przez kiełkujące nasiona i możliwość powstania pleśni.
Kiełki powinny rosnąć w półcieniu, nie należy zostawiać ich na pełnym słońcu (np. na parapecie), ze względu na zbyt dużą ilość ciepła wytwarzaną przez kiełkujące nasiona i możliwość powstania pleśni.
KIEŁKI MOŻEMY HODOWAĆ NASTĘPUJĄCYMI SPOSOBAMI:
W kiełkownicy
Po prostu wysypujemy na niej kiełki i podlewamy tak często jak wymagają tego nasiona. Moim zdaniem jest to najwygodniejszy, najbardziej estetyczny i najprzyjemniejszy sposób hodowli.
Po prostu wysypujemy na niej kiełki i podlewamy tak często jak wymagają tego nasiona. Moim zdaniem jest to najwygodniejszy, najbardziej estetyczny i najprzyjemniejszy sposób hodowli.
W sklepie Pana Zielonki można nabyć przeźroczytstą, obszerną, trzypoziomową kiełkownicę firmy Bionatura. Sam posiadam ten model i jestem z niego wyjątkowo zadowolony.
W słoiku
Nasiona zalewamy letnią wodą i zostawiamy na noc. Kolejnego dnia przywiązujemy gazę do otworu słoika, odwracamy i odlewamy nadmiar wody. Nasiona płuczemy i pozostawiamy słoik odwrócony do góry dnem, ale pod takim kątem aby nadmiar wody mógł swobodnie wypłynąć. Oczywiście, powinniśmy to zrobić na jakimś naczyniu, inaczej woda zachlapie nam stół. Nasiona przepłukujemy dwa razy dziennie.
Nasiona zalewamy letnią wodą i zostawiamy na noc. Kolejnego dnia przywiązujemy gazę do otworu słoika, odwracamy i odlewamy nadmiar wody. Nasiona płuczemy i pozostawiamy słoik odwrócony do góry dnem, ale pod takim kątem aby nadmiar wody mógł swobodnie wypłynąć. Oczywiście, powinniśmy to zrobić na jakimś naczyniu, inaczej woda zachlapie nam stół. Nasiona przepłukujemy dwa razy dziennie.
W lnianym woreczku
Nasiona moczymy na noc, następnie przesypujemy je do woreczka. Po 12 godzinach zanurzamy go w naczyniu pełnym wody na jedną minutę, następnie zawieszamy nad zlewem, żeby nadmiar wody mógł odciec. Po tym woreczek możemy przenieść w dogodne dla nas miejsce.
Na sitku
Nasiona moczymy na noc, przesypujemy je na płaskie sitko, umieszczamy pod naczyniem, żeby swobodnie mogła ściec woda. Sitko przepłukujemy 2-3 razy dziennie.
Na wacie lub ligninie
Rozkładamy watę (można do tego celu użyć także płatków kosmetycznych) lub ligninę na płaskim talerzu i rozsypujemy na niej nasiona. Kiełki zraszamy wodą 2-3 razy dziennie. Niestety, będziemy zmuszeni do każdorazowej wymiany materiału po zebraniu kiełków (inaczej zacznie on wydawać niemiły zapach, a przebarwienia na nim nie wyglądają zbyt estetycznie).
Rozkładamy watę (można do tego celu użyć także płatków kosmetycznych) lub ligninę na płaskim talerzu i rozsypujemy na niej nasiona. Kiełki zraszamy wodą 2-3 razy dziennie. Niestety, będziemy zmuszeni do każdorazowej wymiany materiału po zebraniu kiełków (inaczej zacznie on wydawać niemiły zapach, a przebarwienia na nim nie wyglądają zbyt estetycznie).
CZAS MOCZENIA KIEŁKÓW I CZAS ICH WZROSTU
| RODZAJ KIEŁKÓW | CZAS MOCZENIA | CZAS KIEŁKOWANIA |
UWAGI |
|
1 LUCERNA (ALFALFA) |
5-6 GODZIN |
5 DNI |
|
|
2 CIECIERZYCA |
12 GODZIN |
3 DNI |
wyrośnięte są gorzkie |
|
3 DYNIA |
12-16 GODZIN |
3 DNI |
usunąć łupiny |
|
4 FASOLA |
12 GODZIN |
5 DNI |
na surowo niejadalne |
|
5 FASOLA MUNG |
12 GODZIN |
5 DNI |
łatwe do wyhodowania |
|
6 GORCZYCA |
12 GODZIN |
6-12 DNI |
|
|
7 GROCH |
12 GODZIN |
3 DNI |
|
|
8 JĘCZMIEŃ |
12 GODZIN |
2-3 DNI |
|
|
9 OWIES |
4 GODZINY |
2-3 DNI |
|
|
10 PROSO |
8 GODZIN |
3 DNI |
|
|
11 PSZENICA |
12 GODZIN |
2-3 DNI |
|
|
12 RZEŻUCHA |
6 GODZIN |
8 DNI |
|
|
13 RZODKIEW |
4 GODZINY |
2 DNI |
chroni przed pleśnią |
|
14 SIEMIĘ LNIANE |
4 GODZINY |
2 DNI |
kiełki trzeba wypłukać |
|
15 SŁONECZNI |
12 GODZIN |
2-3 DNI |
wyrośnięte są gorzkie |
|
16 SOCZEWICA |
12 GODZIN |
3 DNI |
łatwe do wyhodowania |
|
17 SOJA |
12 GODZIN |
3 DNI |
trochę śluzu |
|
18 ŻYTO |
12 GODZIN |
2-3 DNI |
Mikołaj Kołyszko
