Napój przyrządzony na grzybku zawiera bakterie kwasu mlekowego oraz drożdże i żywe kultury bakterii, jest bogaty w białka, wapń, witaminy z grupy B: B1, B5, B7, B12, niacynę, kwas foliowy, witaminę K, fosfor i magnez.

Tahina to pasta sezamowa popularna w kuchni żydowskiej i arabskiej. Wykonuje się ją poprzez blendowanie ziaren sezamu. Smak różni się w zależności od tego czy użyje się nasion łuskanych (smak łagodniejszy) czy niełuskanych (lekka goryczka). Wartości odżywcze również są zależne od rodzaju użytego ziarna.