Tegoroczny Tydzień
Wegetarianizmu w Krakowie
rozpoczęliśmy od
warsztatów kulinarnych.
W sobotnie popołudnie
spotkaliśmy się w sklepie
ekologicznym Pan Zielonka.

Usiedliśmy na drewnianych krzesłach i kolorowych poduszkach, piliśmy przyrządzony przez Jowitę napar ze świeżą miętą i pomarańczą.  Wyrak robił zdjęcia, a Krzysztof prezentował chleb na zakwasie.

Część właściwa przypadła w udziale Agnieszce,  wegetariance z kilkunastoletnim stażem, pasjonatce życia i kuchni wegańskiej.

Agnieszka wprowadziła nas w ideę witarianizmu, wyjaśniła na czym polega surowa dieta i dlaczego jest korzystna zarówno pod względem zdrowotnym jak i etycznym, odpowiadała na nasze pytania dotyczące zdrowego stylu życia,    przedstawiła wartość odżywczą używanych podczas warsztatów produktów, powiedziała co z czym łączyć i w jakiej postaci spożywać. Następnie przyrządziła  3 wspaniałe potrawy: witariański budyń bez cukru z suszonych moreli, sezamu oraz świeżych bananów, nutellę z orzechów włoskich z karobem i kakao oraz witariański hummus  z nerkowców i suszonych pomidorów. Hummus zjedliśmy z wspomnianym wcześniej chlebem żytnim przyniesionym w darze przez Krzysztofa, przyjaciela Agnieszki.

Skrupulatnie zapisywaliśmy podawane nam receptury i cenne uwagi,    dyskutowaliśmy ze sobą dzieląc się wiedzą i wątpliwościami. Jako tester kuchni Agnieszki posłużyła 2-letnia Michalinka,    która według mamy odrzuca 70 procent oferowanych jej potraw.

Witariańskie potrawy mała Michalinka pochłonęła z zadowoleniem dając tym świadectwo, jak wspaniała jest kuchnia witariańska. Po warsztatach zakupiliśmy potrzebne produkty otrzymując od właścicieli sklepu rabat, teraz sami będziemy mogli przyrządzać takie pyszności, o jakich jeszcze kilka dni wcześniej nawet nam się nie śniło.

Te warsztaty zmieniły nasze życie,
na długo pozostaną nam w pamięci.

Dziękujemy!!!!!!!

By Czarna