Javascript must be enabled in your browser to use this page.
Please enable Javascript under your Tools menu in your browser.
Once javascript is enabled Click here to go back to Pan Zielonka
Jesteś tutaj:start/Intro/strona główna/Aktualności/Grzybek tybetański - naturalny probiotyk

bojkotczatu

ptaszki

Grzybek tybetański - naturalny probiotyk

Środa, 12 Marzec 2014 17:44 autor: Mandelinka Bramborowa

Grzybek tybetański zwany potocznie kefirkiem, ma postać małych galaretowatych grudek podobnych do różyczek kalafiora wielkości od 3 - 20 mm.
Są to symbiotyczne kolonie bakterii i drożdży utrzymane w kefiranie, substancji spajającej strukturę ziarna kefirowego.


Przy jego pomocy można przygotować pyszny i zdrowy kefirowy napój.
Kefir fermentowany grzybkiem tybetańskim to cenne źródło probiotyków. Jego dobroczynne działanie docenili tybetańscy mnisi.

Dzięki spożyciu takiego kefiru mogli cieszyć się zdrowym i długim życiem. Napój przyrządzony na grzybku zawiera bakterie kwasu mlekowego oraz drożdże i żywe kultury bakterii, jest bogaty w białka, wapń, witaminy z grupy B: B1, B5, B7, B12, niacynę, kwas foliowy, witaminę K, fosfor i magnez.

 

Grzybek pozwala cieszyć się smakiem kefiru bez konieczności używania do jego produkcji mleka pochodzenia zwierzęcego, co jest istotną informacją dla wegan oraz dla osób z nietolerancją białka mleka krowiego. W takim wypadku najlepiej sprawdzają się mleka: sojowe, kokosowe oraz migdałowe.

 


Grzybek tybetański


DZIAŁANIE KEFIRU Z GRZYBKA TYBETAŃSKIEGO:

  • poprawia przemianę materii
  • oczyszcza oraz odtruwa organizm
  • poprawia kondycję układu krążenia
  • zapobiega miażdżycy
  • łagodzi dolegliwości w chorobie wrzodowej żołądka
  • oczyszcza układ moczowy
  • wspomaga układ nerwowy
  • łagodzi problemy z bezsennością
  • poprawia stan skóry, włosów i paznokci
  • hamuje procesy starzenia
  • wspomaga układ odpornościowy
  • dostarcza witamin
  • poprawia libido
  • zwalcza infekcje grzybicze
  • chroni przed nowotworami

 

U W A G A !

Przeciwskazaniami do stosowania grzybka tybetańskiego może być nietolerancja laktozy (w takim wypadku zamiast przetworów mlecznych do fermentacji można uzyć mlek roślinnych, spośród których najlepiej sprawdza się sojowe, kokosowe i migdałowe), nadużywanie alkoholu, kuracja antybiotykowa, cukrzyca (przy stosowaniu insuliny istnieje ryzyko hiperglikemii). W przypadku ciąży używanie kefirka należy skonsultować z lekarzem.


 

O KURACJI GRZYBKIEM KEFIROWYM:


W celu uzyskania optymalnych korzyści płynących ze stosowania grzybka najlepiej stosować 20-dniową kurację. Wieczorem przed snem zaleca się picie odcedzonego kefiru, a po 20 dniach należy zrobić 10-dniową przerwę. Po czym cykl powtarza się od początku. Ilość wypijanego kefiru należy zwiększać stopniowo, by uniknąć rewolucji żołądkowych. Taka kuracja może trwać pięć, do sześciu miesięcy. Przerwy w kuracji zalecane są ze względu na tendencję organizmu do przyzwyczajania się a tym samym do uodporniania na działanie zawartych w napoju substancji leczniczych.

W trakcie 10-dniowych przerw hodujemy grzybka zgodnie z podanymi czynnościam(codziennie zalewamy grzybka taką ilością mleka aby mógł w nim pływać, a po upływie doby przepłukujemy letnią wodą po czym cykl powtarzamy), nawet jeśli w tym czasie nie spożywamy kefiru. W przeciwnym razie grzybek obumrze i straci swoje właściwości.

 

Regularne spożywanie kefiru poprawia ogólną kondycję organizmu, pomaga walczyć z chorobami i infekcjami i skraca okres rekonwalescencji oraz przyspiesza czas leczenia.


grzybek-tybetański

 

HODOWLA GRZYBKA TYBETAŃSKIEGO:

  1. W szklanym słoiku umieścić 2 łyżeczki grzybka

  2. Zalać szklanką nieprzegotowanego mleka (nieodtłuszczone od 1,5%-3,2%). Dla wegan oraz dla osób z nietolerancją białka mleka krowiego dobrze sprawdza się mleko roślinne, polecamy zwłaszcza sojowe, . Na 1 łyżeczkę grzybka potrzeba 150 ml mleka.

  3. Przykryć słoik gazą i zabezpieczyć gumką recepturką

  4. Odstawić słoik w ciemne miejsce na dobę czasu, w temperaturze pomiędzy 18 - 24 stopni

  5. Po upływie tego czasu kefir jest gotowy do spożycia, wystarczy go tylko przemieszać
    i dokladnie odcedzić grzybka na sitku.
    UWAGA: kategorycznie unikać kontaktu z metalowymi przedmiotami,
    gdyż reagują ze związkami w kwaśnym środowisku grzybka i z samym grzybkiem.


  6. Kefirka opłukać letnią wodą

  7. Cykl powtórzyć

Nadwyżkę kefiru można wykorzystać do pielęgnacji ciała jako maseczki i odżywki.


PONIŻEJ PREZENTUJEMY KILKA PRZYKŁADOWYCH RECEPTUR:


Drożdżowo - miodowa odżywka do włosów

Szklankę kefiru z grzybka wymieszać z łyżeczką drożdży i łyżeczką miodu.
Nałożyć na włosy, po 15 minutach spłukać i umyć szamponem.


Rumiankowa maska na paznokcie

Sporządzić napar z łyżeczki albo 2 torebek rumianku, po ostudzeniu dodać 1/2 szklanki kefiru z grzybka. Zanurzyć dłonie w płynie na 15 minut, spłukać i wmasować krem nawilżający.


Peeling do ciała

Szklankę kefiru zmieszać ze szklanką gruboziarnistego cukru. Powstałą papkę wmasować w całe ciało. Spłukać letnią wodą.


Prócz zastosowania kosmetycznego kefir posiada równiez zastosowanie kulinarne. Poniżej znajdziecie przepisy na pyszne koktajle i sosy.


PRZEPISY: *


Domowy twaróg

- garnek,

- sitko (bądź płótno),

- termometr (nie konieczny, ale wskazany),

- szklanka napoju z grzybka

- 1,5 l mleka


Ilość mleka i napoju z grzybka może być inna, ważne jest aby zachować między nimi proporcję 6:1. Najlepszy do produkcji twarogu jest mocny napój z grzybka, taki ktory "ściął" się pod działaniem grzybka. Podgrzać mleko do 90 *C. Dodać napój z grzybka i lekko zamieszać. Poczekać, aż serwatka oddzieli się od grudek twarogu. Odcedzić twaróg serwatki, można to zrobić za pomocą sitka, ale najlepsze jest płótno. Sitko przepuszcza te najmniejsze grudki sera, a płótno nie. Twaróg jest gotowy. Można go przyprawić, dodać śmietany, szczypiorku i rozsmarować na kanapkach. Kiedy twaróg trudno oddziela się od serwatki można

 

 Sos tzatziki
- 300 ml kefiru z grzybka tybetańskiego
- 1 ogórek
- 2 ząbki czosnku
- pół pęczka koperku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku

Ogórki obierz (możesz też usunąć gniazda nasienne, ale nie koniecznie). Zetrzyj ogórek na tarce o dużych oczkach. Czosnek obierz i rozgnieć. Opłucz i posiekaj koperek. Wszystkie składniki połącz z napojem z grzybka, oliwą z oliwek i przyprawami. Schłodź w lodówce.


Koktajl odchudzający z grzybka tybetańskiego

- szklanka kefiru z grzybka tybetańskiego

- pół łyżeczki cynamonu

- poł łyżeczki imbiru

- szczypta chili


Składniki wymieszaj ze sobą. Koktajl ma właściwości odchudzające i wzmacniające.


Chłodnik

- 1 pęczek rzodkiewki

- 1 mały ogórek zielony

- świeży koperek i szczypiorek do smaku

- 2 szklanki kefiru z grzybka, sól i pieprz do smaku


Ogórka i rzodkiewki drobno posiekaj lub zetrzyj na tarce. Koperek i szczypiorek posiekaj. Wymieszaj z roztrzepanym mlecznym napojem z grzybka i dodaj sól do smaku. Podawaj np. do obiadu z młodymi ziemniaczkami.


Sos do przekąsek

- pół cebuli

- 1 ząbek czosnku

- sos tabasco do smaku

- 300 ml kefiru z grzybka

- 200 ml soku pomidorowego

- sól i pieprz do smaku.

Cebulę i czosnek posiekaj drobno. Posiekany czosnek i cebulę zmiksuj z mlecznym napojem z grzybka i sokiem pomidorowym. Dopraw sosem tabasko i dodaj sól oraz pieprz do smaku. Podawaj z chipsami, frytkami itp.


Chleb domowego wypieku

- 1/2 kg mąki z pełnego przemiału

- łyżeczka soli

- łyżeczka sody oczyszczonej

- 400 ml kefiru z grzybka tybetańskiego


Składniki sypkie przesiej do miski. Dodaj napój z grzybka tybetańskiego. Ugnieć ciasto. Wyrobione ciasto przełóż do formy keksówki i uformuj bochenek. Piecz w temperaturze 200 stopni przez 30 minut (aż do uzyskania złotobrązowej skórki).

Mandelinka Bramborowa

Mandelinka Bramborowa

E-mail: Adres poczty elektronicznej jest chroniony przed robotami spamującymi. W przeglądarce musi być włączona obsługa JavaScript, żeby go zobaczyć.

Dodaj komentarz