Tradycyjna sałatka jarzynowa

Wtorek, 22 Luty 2011 13:26 autor: Jagna Kaja

Wiemy doskonale, że  produkcja majonezu związana jest z okrutną śmiercią i wyzyskiem kur niosek , to pierwszy powód aby z niego zrezygnować:
http://weganizm.com/drob_info.html
Jeśli zaś argumenty etyczne nie przekonują nas do wprowadzenia zmian w diecie, możemy zawsze zrobić ten krok dla polepszenia swojego zdrowia. Wszyscy wiemy bowiem, że majonez sprzyja tyciu, a zawarty w nim cholesterol może przyczyniać się do rozwoju wielu chorób w tym układu sercowo-naczyniowego, z miażdżycą tętnic i zawałem serca włącznie.

Do niedawna trudno więc było pogodzić dbanie o zdrowie i o życie innych istot, z przyjemnością płynącą z niepowtarzalnego smaku i konsystencji majonezu. Dziś jest to już możliwe.
W majonezie sojowym jajka zastąpiono soją, dzięki czemu majonez sojowy  zawiera mniej cholesterolu, mniej kalorii i tłuszczu. Jest więc zdrowszy i bardziej etyczny niż jego tradycyjny odpowiednik ale nie ustepuje mu wcale smakiem.

Spróbujcie sami jak świetnie smakuje w tradycyjnej jarzynowej sałatce:


Składniki do sałatki:
5-6 ziemniaków
1 duża marchew
½ dużej pietruszki
3-4 ogórki kiszone
½ jabłka kwaskowatego
2 puszki groszku

Składniki do majonezu:
1 szklanka mleka sojowego
1 szklanka oleju
1 łyżka musztardy
1 łyżka soku z cytryny
sól, pieprz do smaku
kaszka kukurydziana błyskawiczna (koniecznie błyskawiczna – a więc zdatna do spożycia na surowo i wystarczająco rozdrobniona) do zagęszczenia.

Wszystkie składniki oprócz kaszki dać do średniego garnka i dokładnie zmiksować.Następnie dodawać po łyżce kaszki i miksować aż do uzyskania pożądanej konsystencji.

Sałatkę przyrządzamy w nastepujący sposób:
1. ziemniaki, marchew i pietruszkę obrać i ugotować, po wystudzeniu pokroić w kostkę.
2. ogórki i jabłko pokroić w kostkę i dorzucić do w/w warzyw
3. dodać groszek
4. posolić i popieprzyć, dodać ok. ½ przyrządzonego majonezu.

Smacznego!

PS. Leniwym podpowiem, że majonez sojowy znajdziecie też na półkach naszego sklepu...

Przepisu użyczyła nam Katarzyna Biernacka prezeska Stowarzyszenia Empatia http://empatia.pl/ 
Dziękujemy.
Jagna Kaja

Jagna Kaja

E-mail: Adres poczty elektronicznej jest chroniony przed robotami spamującymi. W przeglądarce musi być włączona obsługa JavaScript, żeby go zobaczyć.